En lisant le livre Sainement Rebelle de Pascale, j’ai découvert bien plus qu’un livre, mais également un guide de référence que je consulte régulièrement dans la cuisine. J’ai appris à comprendre davantage ce qui se cache derrière les aliments que je mange et surtout, à mieux identifier les impacts de mes choix alimentaires sur mon corps. Que devrais-je manger si je suis toujours courbaturé? Quel produit a un impact sur l’inflammation de mes poumons? Comment dois-je lire le tableau de valeurs nutritives sans me casser la tête? Mes rages de sucre ont un impact sur quoi dans mon corps? Quel farine devrais-je manger plus? Quel apport de vitamines et minéraux a besoin mon corps? J’identifie mieux ce qui est important dans chacun de mes repas. À chaque fois que j’ouvre le livre, je mémorise de nouvelles notions. Faites-en une lecture active, surlignez les passages dont vous voulez vous rappeler, ajoutez des marques-pages un peu partout. Vous transformerez votre relation avec la nourriture grâce à cette compréhension plus approfondie. Vous n’aurez plus peur devant les grands mots scientifiques et vous parcourrez les allées d’épicerie d’une toute nouvelle façon. Pascale verbalise à merveille ce qui semblait trop complexe à mes yeux. Quand, comme moi, vous comprendrez l’importance de bien manger régulièrement, vous serez aussi en mesure de relier vos symptômes physiques à des solutions nutritives plus facilement. C’est une lecture idéale pour quiconque souhaite prendre de meilleures décisions alimentaires sans lire 25 ouvrages différents et sans régime stricte.